北京美食图鉴

前言

作为一个兜里有300块能花299在吃上的，恩格尔系数奇高的穷鬼，恰饭对于我来说不仅仅是维持基本生命体征的一种行动，更是一种爱好。小时候抓周的时候抓的是锅铲，可惜如今别说做得一手好菜，连厨房都没怎么去过，实在遗憾！

北京常常被批判为美食荒漠，这个称誉实至名归。不过作为首都，北京最大的优点就是汇集全国各地的人，也就自然有全国各地的美食。本帖就记录在北京品鉴过的好菜馆、好菜，以作日后备忘。

校内

"乡"思何处达

唯二吃到破防的菜，游子思归！

紫荆淮扬风味

这个窗口的精髓在于芥兰和曾经有，现在已不存在的山药排骨红枣汤。这是我在校内最喜欢的一个窗口，更是在校内吃的第一顿食堂，也是第一次吃哭的饭菜。

芥兰和山药排骨红枣汤可能真的没有那么好吃，不过味道实在和家里做的别无二致。

当然，除了这两个，这个窗口的豆腐、红烧肉也是一流质量。豌豆也还行，油有点大，但和高中寒假在姥姥家呆着吃的时候吃到的味道差不多。

荷园2黄瓜炒虾

在荷园2吃了黄瓜炒虾吃破防了，又开始游子思归了，这学期在北京想家最强烈的一次。

上次这样还是刚来清华在食堂的第一顿，在淮扬风味喝山药排骨红枣汤吃芥兰。可惜现在莲藕排骨汤已经被换成一个索然无味的鸡汤了。

荷园这黄瓜炒虾基本和我爸做的味道一模一样。

说来也好笑，第一次觉得吃黄瓜炒虾极其好吃还是在西安。当时在西安饭店住，几乎每天都点这道菜。虽然是内陆城市但厨师烹饪海鲜的水平意外不错。只不过当时的黄瓜炒虾要更精致些，虾套在一个黄瓜圈里。（可惜当时并没有拍照）

今年来北京之前最后一顿饭，我爸复现了这菜，虽然卖相大打折扣，虾和黄瓜都分离了，但吃起来还是很不错的。

作为吃货一枚是这辈子注定的，满月抓周的时候抓的就是炒菜的锅铲。我从初中的时候每个寒暑假都跟我爸画饼说要学做饭，可惜到现在了只会做个蛋炒饭，实在遗憾。那就在这再画一个饼，这个暑假学做饭吧。

离家远游之后更发现有些菜对于我已经成为了一种乡愁的寄托。比如基围虾，比如花盖蟹，比如凉拌嘎巴虾，比如渤海刀鱼，又比如最能代表大连的海蛎子。

其实小时候我完全不吃海蛎子，现在也称不上多喜欢它。但如果现在有谁能在北京给我来一碗海蛎子汤，喊一声“来歹海蛎额”，想必我也会潸然泪下。

其他优质菜

桃李福州风味

整个窗口都是神中神，最好吃的莫过于虾粥、鱼粥，鸡汤鸭汤也不错。

桃李2

凉拌秋葵、山药红枣、海带排骨，吃完了又回家了（x

桃李3

菠萝饭、竹笋、薄荷牛肉、鸡汤、蒸南瓜百合红枣

甲所

隐藏玩法：去照澜院买食材让甲所做。秋天吃大闸蟹校内食堂质量方差过大，而去甲所直接点又太贵，更推荐去照澜院自己买。

菜品推荐：佛跳墙/素佛跳墙、荷塘小炒、烤鸭（？

照澜院

超市里海鲜区的三文鱼神中神，不过推荐自己买好山葵和酱油，赠送的太难吃了。

校外

五道口周边

醉爱

顺着离FIT楼最近的那个校门出学校，过一个马路就是这家菜馆。这家菜馆最有特色之处应该是早晚饭期间的古筝演奏，小姐姐有时候也会弹《彩云追月》。

在北京吃的频率最高的一家菜馆，主要是粤菜。并非广东人因此无法评判是否正宗，不过里面很多菜还是和家里做的味道差不多的。推荐一些次次去次次点的。

海鲜：开背蒜蓉虾、蒜蓉扇贝、龙井虾仁（其实还有一些我不知道叫什么名字的鱼也很好吃）

凉菜：拌茄子

肉：烤乳鸽、泰式酸汤牛肉

果蔬：丝瓜、云南树番茄

聚宝源

在五道口的一个商场里，不过应该所有店的味道都差不太多。

2024年冬天高强度品鉴北京火锅，从校内的芝兰园到校外的聚宝源。达成成就：开始吃麻酱。北京的麻酱是真的好吃！

火锅吃太多还是会腻，毕竟只是煮肉煮菜。

缘同

日料+烧烤，环境不错，也在学校周围。

串亭

日料，生鱼片一般，不过鳕鱼非常好吃。这家的酒杯很精致，怀念去年冬天快期末的时候和家人在这里喝清酒。

逃离海淀

王府井

王府井喜悦最顶层有一家卖点为蓝鳍金枪鱼的自助餐厅，建议线上买团购薅羊毛，价格相当实惠。

北京国际饭店

扬州菜。

不得不感叹北京物价之实惠，菜品质量之高。虽说并非南方人无法评价是否正宗，但实在符合我的口味。

推荐菜品：狮子头、银耳羹、醉蟹、龙井虾仁、黄鳝、炒饭、黄酒

还有本图中我也不知道叫啥的，似乎是豆腐丝，也很不错！